نمایش مبدأ برای آسیای ستوری

'''[[آسیای ستوری|اسیای ستوری]]'''، اسیایی که با نیروی حیوان می‌چرخد. این نوع اسیا در ایران معمولاً به خَراس، یعنی بزرگ اس معروف است<ref>'''''برهان قاطع'''''. محمدحسین بن خلف تبریزی. به کوشش محمد معین، تهران: امیرکبیر، 1361، ذیل «اسیا»، 1/43 و «خراس»، 2/722 و حاشیة 9.</ref>. اسیای ستوری را معمولاً با اسب، شتر، گاو و گاهی با خر و استر می‌گردانند. حرکت دایره‌وار حیوان، سنگ رویی را به دور محوری قائم، که از میان سنگ ثابت زیرین اسیا بیرون امده است، می‌گرداند<ref name=":0">میرزا حسین خان. '''''جغرافیای اصفهان'''''. به کوشش منوچهر ستوده، تهران: مؤسسه مطالعات و تحقیقات اجتماعی دانشگاه تهران، 1342، ص 117.</ref>.

خراس در ایران، بیشتر در جاهای خشک و کم اب و در عصّارخانه‌ها به کار می‌رفته است. مثلاً سرخس که شهری خشک و کم اب بوده، اسیای ابی نداشته است و مردم برای ارد کردن غلات از خراس استفاده می‌کرده‌اند<ref name=":0" />.

در برخی نقاط ایران اسیاهای ابی را به گونه‌ای می‌ساختند که به هنگام خشکسالی یا تنگابی بتوانند انها را با نیروی چارپا نیز بگردانند. مثلاً به هنگامی که اب زاینده‌رود در تابستان در اصفهان کم یا خشک می‌شد، اسیابان‌ها از ستور برای چرخاندن سنگ‌های اسیا استفاده می‌کردند<ref>میرزا حسین خان. '''''جغرافیای اصفهان'''''. به کوشش منوچهر ستوده، تهران: مؤسسة مطالعات و تحقیقات اجتماعی دانشگاه تهران، 1342، ص 117.</ref>. اصفهانی‌ها اسیاهای ستوری یا طاحونه را، که بیشتر با گاو می‌گرداندند، اسیای گاوی می‌نامیدند<ref>اصفهانی، محمدمهدی. '''''نصف جهان فی تعریف الاصفهان'''''. به کوشش منوچهر ستوده، تهران: امیرکبیر، 1340، ص 54.</ref>.

در ایران اسیای ستوری پیشینه‌ای دراز دارد. از زمان و محل اولیة کاربرد خراس اگاهی دقیقی نداریم. برخی روایات تاریخی کاربرد اسیای اسبگرد را نخستین بار در چین دانسته‌اند. در دوران باستان زمانی که رومیان از بردگان برای چرخاندن سنگ‌های بزرگ اسیا بهره می‌بردند، ایرانیان چارپایان و نیروی اب و باد را برای گرداندن سنگ‌های اسیا به کار می‌بردند<ref>'''''یادداشت مؤلف'''''. تلخیص: بلوکباشی، علی. «اسیای ستوری»، '''''دایرةالمعارف بزرگ اسلامی'''''. تهران: مرکز دایرةالمعارف، 1367، ج 1 / 376-377.</ref>.

== نیز نگاه کنید به ==

== مآخذ ==
<references />
== منبع اصلی ==
سازمان فرهنگ و ارتباطات اسلامی، مرکز مطالعات راهبردی روابط فرهنگی (1398). دانشنامه ایران. تهران: موسسه فرهنگی هنری و انتشارات بین المللی الهدی،

== نویسنده مقاله ==
علی بلوکباشی