پسته
درخت پسته از گیاهانی است که به آب کم نیاز دارد و در برابر شوری زمین مقاوم است. کشت این محصول از نیمه دهه ۱۳۵۰ تا کنون به دلیل رونق داخلی و خارجی مصرف آن، در ایران گسترش یافته و تولید آن طی این دوره نزدیک به ۸ برابر شده است. مناطق اصلی کشت پسته در ایران به ترتیب اهمیت عبار تند از:کرمان، یزد، خراسان و سمنان.
پسته از جمله محصولات صادراتی مهم و ارز آور ایران به شمار میرود و در جهان از مقبولیت خاصی برخوردار است. پسته ایران به کشورهای مخلتف اروپای غربی نیز صادر میشود. در سال ۱۳۵۶ میزان صادرات پسته تازه و خشک (با پوست و بدون پوست) ۹,۲۱۸ تن به ارزش ۱,۶۹۷,۰۶۶ ریال بود. در سال ۱۳۷۴ ارزش صادرات پسته و مغز پسته، حدوداً ۲/۴۲۶ میلیون دلار بوده است که تقریباً %۲۵ ارزش صادرات کالاهای سنتی و کشاورزی ایران را تشکیل میداد.
نمودار شماره 1
نمودار شماره 2