سیاهههای عمومی اصلی
نمایش یکجای تمام سیاهههای موجود در ویکی ایران. میتوانید با انتخاب نوع سیاهه، نام کاربری (حساس به کوچکی و بزرگی حروف) و صفحههای تغییریافته (حساس به بزرگی و کوچکی حروف)، نمایش را محدودتر سازید.
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۳۳ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ امام زین العابدین(ع) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''علي بن الحسين (ع)،''' امام چهارم از ائمة اثنيعشر، ملقّب به زينالعابدين و سجاد. تولد آن حضرت را به اختلاف در سالهاي 36 و 37 و 38 ق. نوشتهاند. دربارﺓ نام مادر آن حضرت و اصل او نيز اختلاف زيادي هست. گروهي نام او را شاهزنان و شاهجهان و شهربانو و شه...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۸ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ امام زمان(عج) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''امام زمان (عج)'''، (تولد 255 ق / غيبت 329 ق)، امام دوازدهم شيعيان، همنام پيامبر، فرزند امام حسن عسكري و بازپسين امام كه شيعيان او را زنده و از انظار غايب و مستور و منجي عالم بشريت ميدانند و منتظر فرج اويند تا بنا به وعدﺓ خداوند زمين را از عدل و دا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۷ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ علی بن موسی الرضا(ع) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''علي بن موسي الرضا (ع)'''، امام رضا، امام هشتم از ائمـﺔ اثنيعشر. سال تولد آن حضرت را 148 ق در مدينه نوشتهاند. كنيـﺔ آن حضرت ابوالحسن بوده است و چون حضرت امير نيز مكني به ابوالحسن بوده است حضرت رضا را ابوالحسن ثاني گفتهاند. مشهورترين لقب ايشان...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۷ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ امام حسین بن علی(ع) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''حسين بن علي (ع)'''، (4ـ61 ق)، امام سوم از ائمة اثنيعشر و پنجمين معصوم از چهارده معصوم (ع). فرزند دوم علي بن ابيطالب از حضرت فاطمه (س)، در سوم يا پنجم شعبان سال چهارم هجري در مدينه بهدنيا آمد. مدت حملش را شش ماه و ده روز نوشتهاند.<sup>1</sup> پيامبر ا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ امام حسن مجتبی(ع) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''حسن بن علي (ع)،''' امام مجتبي (2ـ50 ق)، امام دوم از ائمة اثنيعشر و چهارمين معصوم از چهارده معصوم، فرزند نخست علي بن ابيطالب از حضرت فاطمه.<sup>1</sup> حافظ ذهبي گويد: امام حسن، بزرگمنش و زيباروي و عاقل و متين و سخي و نيكوكار و متديّن و متّقي و باحشم...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ امام حسن عسکری(ع) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''حسن عسكري (ع)'''، (231ـ260 ق)، امام يازدهم از ائمة اثنيعشر، فرزند امام هادي، مادرش امولد و بانويي صالحه و عارفه بهنام سوسن يا حديثه يا سليل بود. چون او و پدر بزرگوارش امام هادي در محلة عسكر (قرارگاه سپاه) در شهر سامرا زندگي ميكردند، به عسكري ل...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۲ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ امام محمد تقی جواد(ع) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''جواد (ع)'''، امام محمدتقي (195ـ220 ق / ؟ م)، امام نهم از ائمـﺔ اثنيعشر. مادر وي امولد و در اصل از مردم نوبي بوده است. وي، يگانه فرزند ذكور امام رضا بود و پس از وفات پدر با اين كه بيش از هفت سال نداشت، به امامت رسيد.<sup>1</sup> امام جواد در 202 ق، براي ديدن...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۲۱ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ افلاس را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''افلاس'''، اين اصطلاح فقهي به كسي اطلاق ميشود كه دارايي او كمتر از بدهيهاي او باشد، به نحوي كه اگر تمامي بدهيهاي اين شخص را بدهيم، چيزي براي او نميماند. افلاس در صورتي شرعاً محقق ميشود كه ديون شخص به قدر دارايي او يا زيادتر باشد، در اي...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۱۹ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اعدام را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اِعْدام'''، در لغت، به معني نيستگردانيدن است و در اصطلاح فلسفه و كلام، نابودشدن جهان، يعني ماسوي الله، بهصورت نيستشدن محض يا پراكندهشدن اجزاي موجودات است. فلاسفه نيستشدن جهان را ناممكن ميدانند و بر آناند كه عقول مجرده، نفوس ناطقه...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۱۸ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اصول فقه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اصول فقه'''، علم اجتهاد يا «منطق فقه» يعني مجموع قواعدي كه براي استنباط احكام شرعي فرعي به وسيلـﺔ ادلـﺔ تفصيلي آن تدوين و تنظيم شده است. غرض يا فايدﺓ اصول فقه، قدرت بر استنباط و استخراج احكام شرعي از مدارك و ادلـﺔ فقه اسلامي است. موضوع اصول،...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۱۸ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ آقا سید ابوالحسن اصفهانی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «''' اصفهاني، آقا سيّد ابوالحسن'''، (1284ـ1365ق / 1867ـ1946م)، فقيه بزرگ امامي و مرجع تقليد شيعيان جهان، و رئيس حوزة علمية نجف. وي در روستاي مَديسه از توابع لنجان اصفهان زاده شد. اجداد او اصلاً از سادات موسوي بهبهان بودهاند.<sup>1</sup> مقدمات را در قرية مديس...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۱۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اصحاب کهف را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اصحاب كهف'''، در قصص قرآني، نام گروهي از خداپرستان كه از ستم پادشاهي مشرك به غاري پناه بردند و سالياني دراز به خوابي عميق درافتادند. برپاية روايات، اين پادشاه مشرك، دقيانوس، و محل واقعه اِفِسوس دانسته شده است. برابر سورة كهف، آن خداپرستان را...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۶ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۰۵:۱۳ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اصحاب فیل را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اصحاب فيل'''، عنوان قومي كه ياد آنها تنها يكبار در قرآن در سورة فيل (سورة 105) آمده و داستان آن در روايات و تفاسير با حملة ابرهه به مكه مربوط شده است. برابر سورة فيل، خداوند بهسبب نيرنگ اين قوم، پرندگاني را كه از آنان به ابابيل ياد شده، فروفر...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۱۷ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اصحاب صُفه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اصحاب صُفّه'''، گروهي از ياران مهاجر پيامبر اسلام (ص) كه پس از هجرت به مدينه بهسبب ازدستدادن يا رهاكردن خانه و دارايي و جايگاه خود، در قسمت شمالي مسجد پيامبر (ص) در محلي مسقف و بزرگ و خارج از مسجد، ولي متصل به آن، بهنام «صُفّه»، بهمعناي سك...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۱۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اصحاب رأی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اصحاب رأي'''، عنوان پيروان يكي از دو گرايش اصلي در فقه اسلامي كه مروج كاربرد شيوههاي اجتهاد الرأي در استنباط فقهي بودهاند. ابوحنيفه، و فقهاي سرزمين عراق بهعنوان نماد اين گرايش شناخته ميشوند. اصطلاح اصحاب رأي در سدههاي نخستين همواره د...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۱۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اشاعره را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اشاعره'''، نامي كه بر پيروان مكتب كلامي ابوالحسن اشعري اطلاق ميشود. اشاعره در معناي عام به سنّتگرايان يا اهل سنّت و جماعت گفته ميشود، يعني آنان كه در برابر خردگرايان معتزلي، بر نقل (= قرآن و سنت) تأكيد ميورزند و نقل را بر عقل ترجيح ميده...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۱۱ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ استخاره را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''استخاره'''، آداب ديني كه شخص مستقيماً يا وسيلة شخص ثالثي با بازكردن قرآن يا شمردن دانههاي سبحه (تسبيح) انتخاب احسن را از خداوند ميطلبد. استخاره در لغت طلب و خواستن بهترين در امريست، اما در اصطلاح ديني، واگذاردن انتخاب به خداوند در كاريس...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۱۰ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ ارث را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''ارث'''، اصطلاحي فقهي و حقوقي بهمعني انتقال دارايي و حقوق (ميراث) شخص درگذشته (مُوَرِّث) به شخص زنده (وارث) كه براساس قواعد معيّن و با رعايت شرايط و موازين خاص انجام ميپذيرد. مبحث ارث در فقه اسلامي بسيار گسترده است و خود شاخة مستقلي را در فنون...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۰۹ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اربعین را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اربعين'''، واژهيي عربي بهمعني چهل، چهلم و چلّه، كه در زمينههاي مختلف فرهنگ اسلامي، كاربردهاي متفاوت دارد. اربعين (= اربعون)، در سنّت تأليف بهمعناي كتابي مشتمل بر چهل حديث، و عنوان مشترك بر شماري نوشتههاي دربرگيرندة 40 حديث، در فرهنگ عا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۰۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ احمد حنبل را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''احمد حنبل'''، احمد بن محمد بن حنبل شيباني مروزي (164ـ241 ق. / 780ـ781 تا 855 ـ 856 م.)، يكي از چهار پيشواي مذاهب رسمي فقه اهل سنت، در بغداد متولد شد و در آنجا فقه حنفي را نزد شاگردان ابوحنيفه و فقه شافعي را نزد خودِ شافعي خواند. سپس براي ادامة تحصيل و سماع...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۰۵ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ احکام سلطانیه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''احكام سلطانيه'''، عنوان عام حقوق عمومي در فقه اسلامي و نام كتابهاي خاص كه در آنها، احكام و قواعد خلافت، امامت، حكومت، سلطنت و قضاوت در نظام حقوق اسلامي تبيين و تدوين شده و بيش و كم تمام مباحثي كه به نحوي از انحاء با شؤون مختلف حكومت مرتبط بو...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۰۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اجتهاد را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اجتهاد'''، اصطلاحي فقهي كه بر كوشش فقيه در به دست آوردن حكم شرعي از منابع چهارگانة فقه اسلامي (كتاب، سنت، اجماع و عقل) دلالت دارد. فقيهي كه احكام را با اجتهاد خود به دست ميآورد، «مجتهد» و آن كس را كه از وي پيروي ميكند، «مُقلّد» گويند. در عصر ع...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۱:۰۳ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ ابوحنیفه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''ابوحنيفه'''، نعمان بن ثابت بن نيكبخت معروف به ابوحنيفه (80ـ150ق / 699ـ767 م)، يكي از چهار پيشواي مذاهب رسمي فقه اهل سنت كه به «مذهب حنفي» معروف است؛ خود او زادة كوفه و اجدادش ايراني و اهل قرية خواجه سياران از توابع پروان كابل بودند. او نزد زيد بن علي...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۵۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ کتاب هنر آشپزی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''هنر آشپزي'''، كتابي در زمينة خوراكهاي ايراني و فرنگي نوشتة رزا منتظمي. اولين بار در 1347 در يك جلد با دستور پخت 600 نوع خوراك منتشر شد. كتاب داراي يك مقدمه و چندين بخش است. بخش اول هنر پذيرايي شامل صبحانه، ناهار، عصرانه و شام و.... بخش دوم به چند اص...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۵۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ نان را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''نان،''' مطبوخي از خمير آرد برخي دانههاي گياهي و اصليترين مادة خوراكي مردم ايران. ايرانيان با نان و شيوة پختن نان از سدهها پيش از ميلاد آشنايي داشتهاند. هرمتا واژههاي naδan و nagan در زبانهاي ايراني خاوري، مانند سغدي و بلوچي را به معنا و م...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۵۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ مربا را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''مربا'''، خوراكي از تركيب آب، شكر يا خاك قند و نوعي ميوه كه همه را با هم ميجوشانند تا قوام بيايد.<sup>(1)</sup> براي معطر كردن مربا از گلاب يا هل و وانيل نيز استفاده ميكنند. ميوة مربا نبايد زياد رسيده باشد تا هنگام پخت وا نرود و به شكل اوليه باقي بم...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۵۳ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ مادةالحيوة را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «مادةالحيوة، رساله دربارة خوراك هاي پختني معمول در ميان خانوادههاي درباري و اعيان دورة صفوي. نورالله آشپز شاه عباس اول (985 ـ 1038ق) اين رساله را در 1003ق نوشته است. اين رساله مشتمل است بر يك فصل در «بيان استاد كيست و صفت استاد چيست»، يك مقدمه در...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۹ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ کوفته را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''كوفته'''، خوراكي از گوشت چرخكرده، پياز، برنج، لپه، سبزي، ادويه كه به شكل گلوله درميآورند و درون آب ميپزند تا جا افتد و گاهي درون آن را تخممرغ، زرشك، آلو بخارا، مغز گردو، كشمش بيدانه و... ميگذارند. چاشني برخي كوفتهها سركه شيره يا سرك...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۹ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ کتاب مستطاب آشپزی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''كتاب مستطاب آشپزي''': '''از سير تا پياز'''، كتابي مصور در زمينة خوراكهاي ايراني و فرنگي تأليف نجف دريابندري(1308ش) و با همكاري فهيمه راستكار. اين كتاب در 1378ش در دو مجلد، شامل يك پيشگفتار، 32 بخش، 138 فصل و 4 پيوست منتشر شد. سه بخش نخست، شيوههاي آشپزي...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۸ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ کارنامه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''كارنامه'''، رساله دربارة خوراكهاي پختني معمول در ميان خانوادههاي درباري و اعيان دورة صفوي. اين رساله را آشپزي به نام حاجي محمدعلي باورچي بغدادي در 927ق براي يكي از رجال دورة شاه اسمعيل (907 – 903 ق) نوشته است. رساله در 22 باب در وصف و «صنعت طباخي»...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۷ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ کاچی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''كاچي'''، خوراكي از آرد گندم يا برنج، شكر، زعفران، روغن و آب. كاچي از خوراكهاي قديمي است كه در رسالات ديوان اطعمه<sup>(1)</sup> و سفرة اطعمه<sup>(2)</sup> از آن ياد شده است. كاچي از خوراكهاي زائو است كه معمولاً تا سه روز بعد از زايمان ميخورد. اين خوراك...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ نان سنگک را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''سَنْگَك، نان،''' ناني كه آن را روي سنگ ريزه (ريگ) داغ تنور سنگكپزي ميپزند. نان سنگك از مطبوعترين نانهاي بازاري شهري و سفرة ايراني بوده است. پيشة سنگكپزي ظاهراً با گسترش شهرها و نظام يافتن بازارهاي بزرگ شهري در ايران پديد آمده است. زمان...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۵ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ سفره اطعمه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''سفرة اطعمه،''' رسالة آشپزي در شرح خوراكها و اجزا و شيوة پختن آنها در دورة قاجار. اين رساله را ميرزاعلي اكبرخان آشپزباشي ناصرالدينشاه به درخواست دكتر تولوزان[1]، حكيمباشي فرانسوي شاه در 1301ق نوشت و در 1353ش بنياد فرهنگ ايران آن را با ديباچ...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ زولبیا و بامیه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''زولبيا و باميه'''، زولبيا نوعي شيريني تهيه شده از نشاسته، ماست آب گرفته، زعفران، روغن و شكر.<sup>(1)</sup> زولبيا را به شكل دايرة پنجرهاي و معمولاً به اندازة يك نعلبكي ميپزند. رنگ زولبيا بسته به اندازة زعفران آن زرد و گاهي قهوهاي است. زولبيا مع...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۳ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ رُب را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''رب'''، عصارة پخته و غليظ شدة برخي ميوهها كه از آن براي چاشني خوراكها استفاده ميكنند.<sup>(1و2)</sup> رب از چاشنيهاي بسيار قديمي است كه در رسالههاي آشپزي دورة صفوي، مانند ''كارنامه و مادةالحيوة''<sup>(3)</sup> به آن اشاره شده است. اين چاشني رنگ و ط...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۲ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ دیوان اطعمه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''ديوان اَطْعَمه'''، اشعار طنزآميز در وصف خوراكها و حاوي اصطلاحهاي مربوط به آشپزي<sup>*</sup> و ابزار پخت و پز متداول در سدههاي 8 و 9. سرايندة اشعار مولانا شيخ ابواسحاق حلاج شيرازي، معروف به بسحاق اطعمه، از شاعران عصر تيموري و متوفي در 827 يا 830 ق ا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۰ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ دلمه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''دلمه'''، خوراكي از گوشت قيمه يا چرخكرده، پياز، برنج، لپه، سبزي، ادويه و چاشنيهاي گوناگون كه آنها را با هم مخلوط و ماية به دست آمده را درون برگ مو يا برخي ترهبارهاي ديگر ميريزند و ميپزند. مشهورترين دلمهها، دلمة برگ مو است. از ديگر دل...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۳۹ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ خورش(خورشت) را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''خورش، يا خورشت'''، خوراكي از انواع گوشت يا مرغ، بنشن و سبزي همراه با چاشنيهاي گوناگون.<sup>(1و2)</sup> خورش از معمولترين غذاهاي ايراني است كه آن را با پلو يا گاهي با نان ميخورند. در گذشته واژة قليه<sup>*</sup> به جاي خورش به كار ميرفته است. رسالهه...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۳۹ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ نان تافتون را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''تافتون،''' '''نان'''. ناني گرد يا بيضي شكل كه آن را بر ديوار تفتة تنور سفالي پزند. اين نان، كه آن را «تافتان» و «تفتان» (نان تفت داده از آتش) هم گويند، پس از نان سنگك از نانهاي مطبوع و مرغوب در سفرة ايرانيان بوده است. نام اين نان احتمالاً «تافته نا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۳۸ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ پُلو را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''پُلو'''[1]، برنج پخته در آب و كمي روغن يا كره. پلو را معمولاً با برخي سبزيها، حبوبات و ميوهها، مانند سبزي، شِوِد، كلم، لوبيا، عدس، باقلا، كشمكش، آلبالو، زرشك و ... همراه كنند و پزند. برنجي كه با آب و روغن و بدون آميزهاي پزند و آبكش كنند و با...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۳۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ بریانی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''برياني'''، خوراكي از گوشت چرخ كردة گوسفند، جگر سفيد و گاهي قلوه، پياز، كشك و ادويه. از خوراكهاي قديمي است كه در رسالة سفرة اطعمه نيز بدان اشاره شده است.<sup>(1)</sup> در گذشته برياني را با جگر سفيده و خرخرة گوسفند ميپختند، ولي امروزه اين خوراك را...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۳۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ باقلوا را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''باقلوا'''، يا باقلبا شيرينياي كه از آرد، مغز پسته يا بادام يا گردو درست ميكنند. در پخت باقلوا، مغز پسته يا بادام و يا گردو را همراه با مقداري گرد شكر يا خاك قند، كره و هل و گلاب مخلوط ميكنند و در ميان دو لايه خمير قرار ميدهند و به قطعات كو...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۳۵ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ اشکنه را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''اشكنه'''، خوراكي از شنبليله يا نعناع خشك، پياز و زردچوبه كه در روغن سرخ ميكنند و پس از پختن با آب فراوان به آن تخم مرغ و ادويه ميافزايند. سفيده و زردة چند تخم مرغ را ميزنند و در اشكنه ميريزند و هم ميزنند و يا به اندازة تعداد افراد تخم مرغ...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۸ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ ولگرد را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''ولگرد (مهدي رييسفيروز، 1331) ''' از نخستين فيلمهاي سينماي ايران كه تا مدتها مقياسي براي سنجش خوبي و بدي فيلمهاي ايراني محسوب ميشد.(1) به كارگرداني مهدي رييسفيروز و با نقشآفريني ناصر ملكمطيعي ساخته و در نمايش عمومي با اقبال گستر...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۷ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ هزاردستان را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''هزاردستان (علي حاتمي، 66ـ1358)''' يك مجموعة تلويزيوني 15 قسمتي، كه تداركات توليد آن از سال 1354 آغاز و در 1367 آمادة نمايش شد. براي توليد اين مجموعه به همت حاتمي يك «شهرك سينمايي» ساخته شد، كه بعدها نام «شهرك غزالي» بر آن نهاده شد. حاتمي تلاش داشت '''هزا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۶ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ هامون را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''هامون (داريوش مهرجويي، 1368)''' '''هامون''' به سينماي ذهني و شخصي تعلق دارد، و شخصيت يك روشنفكر را محور قرار داده كه در جستوجو براي يافتنِ پاسخ اين پرسش است كه هنر بايستي نفيكننده باشد يا اثباتگر؟ از نظر مهرجويي شخصيت حميد هامون را ميتوا...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۵ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ ناخدا خورشید را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''ناخدا خورشيد (ناصر تقوايي، 1365)''' فيلمي كه تقوايي با برداشت آزاد از داستان «داشتن و نداشتن» نوشتة ارنست همينگوي، دربارة زندگي چند تبعيدي در بندري دورافتاده در جنوب كشور ساخت. فيلم ساختاري حرفهاي و منطبق بر اصول سينماي كلاسيك دار...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۴ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ میرزا ابراهیم خان عکاس باشی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی « '''ميرزا ابراهيمخان عكاسباشي (1253-1294)،''' نخستين فيلمبردار سينماي ايران، كه عكاس و صنعتگري نامآور بود، به فن چاپ كتاب و امور كشاورزي آشنايي داشت و در تأليف و ترجمه دست به قلم بود.<sup>1</sup> در تهران متولد شد، و در 41 سال...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۱ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ مغول ها را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی «'''مغولها (پرويز كيمياوي، 1352)''' فيلمي كه تحت تأثير «موج نو» سينماي فرانسه ساخته شد. كيمياوي كه تحصيلكردة رشتة سينما در پاريس بود، و تجربههايي در كارگرداني فيلم مستند داشت، در اين نخستين فيلمش به آدمهايي پرداخت كه ميكوشند بهطرز فعالي...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری
- ۱۵ اوت ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۲۱ Samei بحث مشارکتها صفحهٔ خان بابا معتضدی را ایجاد کرد (صفحهای تازه حاوی « '''معتضدي، خانبابا،''' (1310 ق / 1892م - 1365ش). نخستين فيلمبردار حرفهاي و مؤسس سينماي زنانه. در تبريز به دنيا آمد. پس از دريافت ديپلم از مدرسة آليانس فرانسه به لوزان سوييس رفت و به تحصيل پرداخت. در 1328ق/ 1910م عازم پاريس شد، و تحصيلات خود را در رشت...» ایجاد کرد) برچسب: ویرایشگر دیداری